Preview

Зерновое хозяйство России

Расширенный поиск

ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ПРОЦЕССЕ СЕЛЕКЦИИ

Полный текст:

Аннотация

Представлены результаты изучения качества зерна 14 сортов яровой мягкой пшеницы, представляющих сортосмену культуры в Ульяновской области. Показано, что за 70-летний период, с районирования сорта Лютесценс 62, урожайность возросла на 1,02 т/га. С каждым новым этапом сортосмены она увеличивалась на 0,22 т/га. В отличие от урожайности изменение качественных показателей зерна имеет различную направленность. Наблюдается повышение физических показателей качества зерна, и в первую очередь, массы 1000 зёрен, которая в результате селекции увеличилась на 0,9 г. Результаты корреляционного анализа показали, что масса 1000 зерен имеет положительную связь с урожайностью зерна (r=0,69**), выравненностью (r=0,70**) и объёмом хлеба (r=0,50). Содержание белка и клейковины в зерне имеет тенденцию к снижению. Разница в содержании белка между сортами первого и шестого этапов составила 1,3%, а по содержанию клейковины 3,3%. С прохождением этапов сортосмены содержание белка снижается на 0,25, клейковины – на 0,27%, при этом качество клейковины не улучшается. С повышением потенциала урожайности новых сортов валовой выход белка и клейковины с единицы площади увеличивается. Корреляционный анализ выявил существенную отрицательную связь содержания белка с урожайностью (r=-0,76*) и массой 1000 зерен (r=-0,55***). С прохождением сортосмен наблюдается увеличение объема хлеба и повышение общей хлебопекарной оценки. Среди сортов, относящихся к разным периодам сортосмены, выделены сорта, обладающие высокими биохимическими и хлебопекарными свойствами.

Об авторах

В. Г. Захаров
ФГБНУ «Ульяновский НИИ сельского хозяйства»
Россия

Доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник; 

433315, Ульяновская обл., п. Тимирязевский, ул. Институтская 19



О. Д. Яковлева
ФГБНУ «Ульяновский НИИ сельского хозяйства»
Россия

Кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник 

433315, Ульяновская обл., п. Тимирязевский, ул. Институтская 19



Список литературы

1. Беспалова, Л.А. Экологические и генетические аспекты селекции озимой мягкой пшеницы на качество зерна / Л.А. Беспалова, Ф.А. Колесников, Г.И. Букреева // Вестник Орловского ГАУ. – 2006. – №2-3.– С. 22-24.

2. Пыльнев, В.В. Изменение урожайности, некоторых морфологических признаков и качества зерна озимой мягкой пшеницы в результате селекции / В.В. Пыльнев // Известия ТСХА. – 1983. – вып.6. – С. 53-57.

3. Бебякин, В.М. Пути и методы интенсификации селекции яровой мягкой пшеницы на качество зерна / В.М. Бебякин, Р.Г. Сайфуллин // Тезисы докладов науч.-практ. конф. «Проблемы повышения качества зерна». – Саратов, 1997. – С. 22-23.

4. Сандухадзе, Б.И. Селекция озимой пшеницы – важнейший фактор повышения урожайности и качества / Б.И. Сандухадзе // Достижения науки и техники АПК. – 2010. – №11. – С. 4-6.

5. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.

6. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур / Под общей ред. М.А. Федина. – М., 1985. – Вып. 1. – 270 с.

7. Захаров, В.Г. Изменение урожайности и элементов её структуры у сортов яровой пшеницы разных периодов сортосмены / В.Г. Захаров, О.Д. Яковлева // Достижения науки и техники АПК. – 2015. – Т.29. – №10. – С. 53-57.


Для цитирования:


Захаров В.Г., Яковлева О.Д. ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ПРОЦЕССЕ СЕЛЕКЦИИ. Зерновое хозяйство России. 2016;(4):41-45.

For citation:


Zakharov V.G., Yakovleva O.D. THE CHANGE OF QUALITY OF SPRING SOFT WHEAT GRAIN DURING THE BREEDING. Grain Economy of Russia. 2016;(4):41-45. (In Russ.)

Просмотров: 30


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2079-8725 (Print)
ISSN 2079-8733 (Online)