Использование показателей относительного и абсолютного содержания белка в зерне озимой пшеницы при селекции на качество


https://doi.org/10.31367/2079-8725-2018-55-1-9-12

Полный текст:


Аннотация

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОТНОСИТЕЛЬНОГО И АБСОЛЮТНОГО СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА В ЗЕРНЕ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ ПРИ СЕЛЕКЦИИ НА КАЧЕСТВО Озимая пшеница - основная продовольственная культура, занимающая значительный удельный вес в структуре зернового клина России. Она лучше яровой использует биоклиматический потенциал регионов выращивания и обеспечивает гарантированное производство зерна. Озимая пшеница на Дону обеспечивает до 50% вала произведенного зерна, а в отдельные годы и до 70%. В статье изложены результаты изучения накопления относительного и абсолютного содержания белка в зерне в зависимости от массы 1000 зерен в среднем за 2014-2016 гг. Полученные данные свидетельствуют о том, что абсолютное содержание белка в зерне не зависит от урожайности. Этот показатель обладает значительной устойчивостью. Такие показатели, как масса 1000 зерен, относительное содержание белка в зерне, валовый сбор белка с гектара, урожайность зерна озимой пшеницы, подвержены значительным изменениям. Определенное влияние на содержание белка в зерне пшеницы оказывают погодные условия. Отмечена обратная зависимость между массой 1000 абсолютно сухих зерен и относительным содержанием белка в зерне. Чем больше масса 1000 абсолютно сухих зерен, тем меньше содержание белка в зерне и наоборот. Однако между сортами в этом отношении были выявлены существенные различия. Сорта Ростовчанка 5 и Ростовчанка 7, обладая меньшей массой 1000 зерен, чем сорта Танаис, Аксинья и Находка, формировали практически во все годы и меньшее количество белка. У сортов Танаис, Аксинья и Находка, сформировавших массу 1000 семян от 41,1 до 43,7 г, получено и наибольшее количество белка - 14,7; 14,4 и 14,2% соответственно.

Об авторах

О. В. Скрипка
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


А. П. Самофалов
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


С. В. Подгорный
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


О. А. Некрасова
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


С. Н. Громова
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


Н. Г. Игнатьева
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


Список литературы

1. Скрипка, О. В. Новый сорт сильной озимой мягкой пшеницы Аксинья / О. В. Скрипка, А. П. Самофалов, С. В. Подгорный // Зерновое хозяйство России. - 2014. - № 3. - С. 34-37.

2. Скрипка, О. В. Новый сорт сильной озимой мягкой пшеницы Находка / О. В. Скрипка, А. П. Самофалов, С. В. Подгорный // Зерновое хозяйство России. - 2015. - № 4. - С. 17-20.

3. Самофалова, Н. Е. Селекция озимой пшеницы на юге России / Н. Е. Самофалова, В. И. Ковтун. - Ростов н/Д., 2006. - 480 с.

4. Технологическая оценка зерна сортов и линий озимой мягкой пшеницы селекции «АНЦ» Донской» / Е. В. Ионова, Н. С. Кравченко, Н.Г. Игнатьева, И. М. Олдырева // Зерновое хозяйство России. - 2017. - № 6. - С. 16-21.

5. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. - М., 1989. - 194 с. - Вып. 2: Зерновые, крупяные, зернобобовые, кукуруза и кормовые культуры.

6. Конарев, В. Г. Белки пшеницы / В. Г. Конарев. - М.: Колос, 1988. - 351 с.

7. Ковтун, В. И. Селекция озимой мягкой пшеницы на продуктивность и качество / В. И. Ковтун, О. В. Скрипка // Научное наследие академика И. Г.Калиненко: сб. докладов участников науч.-практ. конференции. - Зерноград, 2001. - С. 106-110.

8. Княгинечев, М. И. Биохимия пшеницы / М. И. Княгинечев // Качество зерна пшеницы в зависимости от сорта и условий его выращивания. - М.; Л.: Сельхозгиз, 1980. - 415 с.


Дополнительные файлы

Для цитирования: Скрипка О.В., Самофалов А.П., Подгорный С.В., Некрасова О.А., Громова С.Н., Игнатьева Н.Г. Использование показателей относительного и абсолютного содержания белка в зерне озимой пшеницы при селекции на качество. Зерновое хозяйство России. 2018;(1):9-12. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2018-55-1-9-12

For citation: Skripka O.V., Samofalov A.P., Podgorny S.V., Nekrasova O.A., Gromova S.N., Ignatieva N.G. The use of the indexes of relative and absolute content of protein in winter wheat grain selected on quality. Grain Economy of Russia. 2018;(1):9-12. (In Russ.) https://doi.org/10.31367/2079-8725-2018-55-1-9-12

Просмотров: 101


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2079-8725 (Print)
ISSN 2079-8733 (Online)