Исходный материал и достижения в селекции озимой твердой пшеницы по содержанию каротиноидов в зерне сортов ФГБНУ «АНЦ «Донской»


https://doi.org/10.31367/2079-8725-2018-55-1-3-5

Полный текст:


Аннотация

ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ И ДОСТИЖЕНИЯ В СЕЛЕКЦИИ ОЗИМОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ ПО СОДЕРЖАНИЮ КАРОТИНОИДОВ В ЗЕРНЕ СОРТОВ ФГБНУ «АНЦ «ДОНСКОЙ» Каротиноиды озимой твердой пшеницы играют важное потребительское свойство - они окрашивают изделия из зерна и муки (макароны, спагетти, крупы, манку, кус-кус, равеоли и др.) в приятный желтый цвет. Кроме того, они служат источником образования витаминов группы А. Содержание каротиноидов в зерне зависит как от наследственных (генетических), так и ненаследственных (фенотипических) факторов. В своей работе мы приводим характеристику по годам некоторых коммерческих, перспективных и селекционных сортообразцов озимой твердой пшеницы селекции ФГБНУ «АНЦ «Донской» в сравнении с сортами инорайонной селекции. Материалом для исследований служило зерно (шрот) сортов, выращенных в межстанционном (МС) и конкурсном (КС-1) сортоиспытаниях в 2014-2016 гг. Белок и клейковину в зерне определяли на приборе SpectraStar-2200, а каротиноиды - по общепринятому методу А. А. Созинова и Л. Ф. Жуковой (1967) с дополнениями и изменениями лаборатории биохимии. Исследования показали, что сорт стандарт Дончанка имеет высокое содержание каротиноидов с колебаниями по годам в 68 Мг%. Перспективные и селекционные образцы близки или немного уступают стандарту. В то же время местный сорт Новинка 5 и инорайонные сорта Winter Gold и Каравелла значительно превосходят стандарт по содержанию каротиноидов. Важно отметить, что высокое содержание каротиноидов в зерне не приводит к снижению белка и клейковины, от уровня которых зависит класс закупаемого товарного зерна.

Об авторах

Д. П. Дорохова
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


М. М. Копусь
ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской»
Россия


Список литературы

1. Копусь, М. М. Система оценок качества урожая селекционного материала / М. М. Копусь. - Ростов н/Д., 2003.

2. Кретович, В. Л. Биохимия растений: учебник. - 2-е изд., перераб. и доп.; для биол. спец. ун-тов / В. Л. Кретович. - М.: Высш. шк., 1986. - 503 с.

3. Перерва, Т. И. Определение содержания каротиноидов в зерне кукурузы и пшеницы / Т. И. Перерва, М. М. Копусь // Рукопись. - Зерноград, 1987. - 13 с.

4. Каротиноиды в зерне кукурузы, озимой твердой и тургидной пшениц и методика их определения / К. И. Басова, Т. И. Перерва, А. А. Шешина, М. М. Копусь // Селекц., сем-во и агротехн. кормовых культур на Дону. - Зерноград, 1987. - С. 90-97.


Дополнительные файлы

Для цитирования: Дорохова Д.П., Копусь М.М. Исходный материал и достижения в селекции озимой твердой пшеницы по содержанию каротиноидов в зерне сортов ФГБНУ «АНЦ «Донской». Зерновое хозяйство России. 2018;(1):1-5. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2018-55-1-3-5

For citation: Dorokhova D.P., Kopus M.M. The initial material and the achievements in winter durum wheat breeding in a content of carotenoids in the grain of FSBSI “ARC “Donskoy”. Grain Economy of Russia. 2018;(1):1-5. (In Russ.) https://doi.org/10.31367/2079-8725-2018-55-1-3-5

Просмотров: 128


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2079-8725 (Print)
ISSN 2079-8733 (Online)